“二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，磨豆腐;二十六，燉鍋肉;二十七，殺只雞;二十八，把面發;二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”農歷臘月新年臨近，家家戶戶忙著迎新年，鹵菜新年桌上的一道傳統美味。

　　農歷臘月二十六左右，不少人家開始準備自制鹵菜，一口大鍋，鍋內上滿水，將雞、鴨、魚、肉、千張、海帶等等下鍋，再將提前備好的鹵料放入鍋內，大火燒開，然后小火慢燉，直至鹵味香氣溢出。濃郁的湯汁，醇香的鹵味，讓人是垂涎三尺。圖為2月4日除夕夜，毛嘴鎮閔臺村一村民家正在鹵菜過新年。（本網記者 盛慧慧）